Dall’esotismo al pop

Marco Gramaglia, Pietro Zito

ne parlano con Ruggero Pierantoni

Venerdì 21 agosto | ore 21,00 | euro 3,00

Masseria Pastore, Martina Franca

Agli esseri umani piace godere delle situazioni in cui il loro corpo manda segnali d’allarme, mentre sanno che in realtà è tutto ok: il piacere del piccante è la ricerca del limite, che si incontra e si confonde con la forza di seduzione erotica.

Il peperoncino, proveniente dalla Bolivia e destinato alle élites, ha colonizzato a sorpresa l’intero il pianeta e rappresenta uno dei casi più impressionanti di adattamento, diffusione e successo.

Ingrediente tipico, mantiene intatto l’alone magico di antidoto alla fame e alla melanconia, di portatore di forza, bellezza, sensualità. Ha un legame affettuoso, mitico e scacciapensieri con le popolazioni di tutto il mondo e le ultime ricerche svelano che possiede davvero virtù molteplici e sorprendenti per la salute, la bellezza e il buonumore.

In caso di pioggia l’incontro si svolgerà presso la Società operaia, via Garibaldi 26, Martina Franca

Marco Gramaglia è titolare con il fratello Paolo della Fratelli Gramaglia-conservatori d’erbe: quarta generazione di vivaisti di grande pregio, oltre a migliaia di piante aromatiche possiedono settecento varietà di peperoncino.

Pietro Zito, è un cuoco straordinario: il suo Antichi Sapori, progettato da un bioarchitetto, è ormai un ristorante di culto. Questo chef contadino, che ha trasformato i 15.000 mq di orto della sua famiglia nel giacimento del ristorante, permette ai suoi clienti di coltivare e raccogliere personalmente le verdure che cucinerà per loro.